端午临中夏，时清日复长。粽子作为历史文化积淀最深厚的传统食品之一，其食俗在中国盛行千年不衰，如今更传至海外。随着端午佳节临近，粽子出口量持续攀升。据统计，截至今年5月27日，经广州海关检验检疫合格，从广州、佛山、肇庆等地出口的端午应节食品已超150吨。

　　在佛山今逸食品有限公司生产车间，工人们正有序进行馅料制作、粽叶清洗、包裹粽子等工序。近日，该公司一批重8.9吨的蛋黄咸肉粽、豆沙粽、莲蓉粽等端午食品经佛山海关监管后顺利出口。"我们出口粽子已有十余年，传统咸肉粽深受国内外消费者喜爱。"总经理罗伟洪表示，端午节前一个月是生产高峰期，今年公司已出口粽子超44吨，同比增长12.8%，创历史新高。

　　肇庆市鼎湖华记裹蒸粽食品有限公司车间内，数十名工人动作娴熟地将粽叶折成锥形，填入糯米、绿豆、五花肉与咸蛋黄，草绳翻飞间，四角咸肉粽便落入竹筐，全程仅需半分钟。随后，1.7吨咸肉粽经肇庆海关监管后顺利出口澳门。

　　咸蛋黄作为粽子重要原料亦迎来出口热潮。在广州番禺区盛洲德威粮油食品有限公司车间，工人正对腌制好的鸭蛋进行分拣、清洗、破壳，包装成袋的金黄咸蛋黄经番禺海关申报后发往香港。

　　粽子出口需符合目的地检验检疫要求，尤其是含咸蛋黄、肉类的粤式粽子。为此，广州海关指导企业建立"从田间到舌尖"全链条食品安全体系，强化原料采购、生产工艺、食品标签等环节监管，确保产品可追溯、生产过程可控、质量达标。